🥗Классический рецепт тушёной капусты на сковороде
👉Ингредиенты:
◾️капуста — 1 кг;
◾️морковь — 2 шт.;
◾️репчатый лук — 1 шт.;
◾️томатная паста — 2 ст. л.;
◾️сахар — 1 ч. л.;
◾️лавровый лист — 1 шт.;
◾️соль — по вкусу;
◾️молотый перец;
◾️растительное масло для жарки;
◾️вода для тушения;
◾️зелень для украшения.
👉Рецепт:
◼️Нарезать лук. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
◼️Натереть морковь. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
◼️Нашинковать капусту. Снять с капусты верхние плотные или повреждённые листья, промыть кочан под холодной водой и обсушить.
◼️Разрезать его на несколько частей, убрать кочерыжку. Крупно нашинковать.
◼️Обжарить лук и морковь. Разогреть растительное масло в сковороде. Сначала обжарить лук до прозрачности и лёгкого золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить 3–5 минут до мягкости.
Добавить капусту.
◼️К обжаренным луку и моркови добавить нашинкованную капусту.
◼️Хорошо перемешать и тушить 10–15 минут, накрыв сковороду крышкой.
Добавить томатную пасту и приправы.
◼️Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, сахар и томатную пасту.
◼️Залить половиной стакана кипятка. Ещё раз перемешать овощи, чтобы специи распределились равномерно.
◼️Тушить до готовности. Продолжать тушить в течение получаса, периодически проверяя готовность капусты.
◼️Она должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой.
⚡️ Затем выложить на сервировочное блюдо и украсить зеленью.
🤝Подпишись👉 @reutovdaily
#Реутов #Рецепт #Кулинария
