🥗Рецепт тушёной капусты на сковороде
👉Ингредиенты:
◾️белокочанная капуста — 1 кг;
◾️морковь — 2 шт.;
◾️лук репчатый — 2 шт.;
◾️томаты свежие или томатная паста — 2 шт. или 3 ст. л.;
◾️растительное масло — 4 ст. л.;
◾️соль — по вкусу;
◾️чёрный молотый перец — по вкусу;
◾️сахар — 1 ч. л.;
◾️уксус (по желанию) — 1 ст. л.;
◾️лавровый лист — 2 шт.;
◾️вода — 1 стакан;
◾️зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
👉Рецепт:
◼️Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
◼️Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
◼️Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Если используются свежие томаты, обдать их кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
◼️В большой сковороде разогреть растительное масло.
◼️Добавить лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности, примерно 5–7 минут.
◼️Добавить натёртую морковь и продолжать обжаривать ещё 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
◼️Выложить нарезанную капусту в сковороду, перемешать с луком и морковью.
◼️Готовить капусту, помешивая, на среднем огне около 10 минут, пока она не станет мягче и немного уменьшится в объёме.
◼️Если используются свежие томаты, добавить их сейчас. Если томатная паста, развести её в небольшом количестве воды и добавить в сковороду.
◼️Тщательно перемешать капусту с томатами или томатной пастой.
◼️Влить в сковороду стакан воды, добавить соль, сахар, чёрный молотый перец и лавровый лист.
◼️Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает подгорать или жидкости становится недостаточно, добавить немного воды.
◼️За 5 минут до готовности добавить уксус (по желанию) и измельчённую зелень.
◼️Тщательно перемешать капусту, снять сковороду с огня и дать блюду настояться под крышкой ещё 10 минут.
🤝Подпишись👉 @reutovdaily
#Рецепт #Кулинария #Рецепт
