🍤Суп из пангасиуса
👉Ингредиенты:
◾️500–600 г филе пангасиуса;
◾️4 картофелины;
◾️1 небольшой сладкий перец;
◾️1 морковь;
◾️1 луковица;
◾️2 лавровых листа;
◾️2 ст. л. растительного масла;
◾️5 горошин чёрного перца;
◾️3 горошины душистого перца;
◾️1 ч. л. молотой паприки;
◾️зелень — по вкусу;
◾️соль — по вкусу;
◾️3 литра воды.
👉Рецепт:
◼️Если филе пангасиуса замороженное, его лучше разморозить.
◼️В кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим до кипения и опускаем в неё рыбу, порезанную на порционные кусочки, лавровый лист и соль. Опять доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим минут 15.
◼️По истечении времени добавляем очищенную картошку, порезанную кубиками, и варим минут 5. Затем добавляем очищенный от семян и порезанный кубиками сладкий перец и варим ещё минут 10–15 до готовности картофеля.
◼️Тем временем на сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем истолчённый в ступе перец горошком и слегка обжариваем, чтобы перец отдал аромат.
◼️Очищенный лук измельчаем. Часть очищенной моркови натираем на тёрке, часть нарезаем тонкими пластинками.
◼️Лук с морковью выкладываем в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
◼️Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю, солим суп из пангасиуса по вкусу, добавляем паприку и варим ещё минут 5.
◼️Перед подачей на стол украшаем мелко нарезанной зеленью.
🤝Подпишись👉 @reutovdaily
#Реутов #Кулинария #Рецепт
